Bowl Printanier

Ingrédients

• 500 g de yaourt à la grecque Nature Plaisir des Alpes
• 1 botte d'asperges vertes
• 200 g de petits pois frais (ou surgelés)
• 1 concombre
• 1 poignée de radis
• 1 poignée de jeunes pousses
• 1 citron
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Herbes fraiches (Menthe, Ciboulette, Persil Frisé)
• 1 poignée d'amandes

Recette

Cuisson des légumes

1. Coupez les asperges et faites-les cuire 6-8 min à la vapeur.

2. Faites cuire les petits pois 3-4 min dans un grand volume d'eau bouillante.

Crème yaourt à la grecque

1. Dans un bol, mélangez le yaourt à la grecque, le jus de citron, l’huile d’olive, la moitié des herbes fraîches ciselées.

Découpe des légumes

1. Découpez le concombre et les radis en fines rondelles.

Dressage

1. Dans le fond d’un bowl, étalez le yaourt en base.

2. Disposez les jeunes pousses et les légumes harmonieusement.

3. Ajoutez une généreuse cuillère de sauce au yaourt à la grecque.

4. Parsemez les herbes fraîches ciselées restantes et d’amandes concassées.

5. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Bon appétit !